辣泡泡调料

辣泡泡调料是一种用于制作辣味菜肴的调味料，通常包括辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、火锅底料等成分。以下是一种常见的辣泡泡调料的制作方法：

材料准备

鱼泡（或鸡泡、猪泡等）

火锅底料

料酒

豆瓣酱

葱姜蒜

干辣椒

油

生抽、老抽

胡椒粉

鸡精

青椒

盐

制作步骤

将鱼泡洗干净，用针筒扎破，备用。

锅里加水烧开，水开后倒入鱼泡，加入少量料酒去腥，煮个钟后捞出洗干净，沥干水分备用。

锅里放油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入火锅底料和豆瓣酱加热烧至红油状。

再加入鱼泡，生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精调味。