凉拌木耳牛肉金针菇

凉拌木耳牛肉金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括金针菇、木耳和牛肉。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：100克

木耳：100克

牛肉：100克（可选，用于增加口感和营养）

葱、姜、蒜：适量

香菜：适量

醋、鸡精、盐、糖：适量

香油：适量

辣椒油（可选）：适量

做法

准备食材

金针菇洗净，撕成小朵。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜蒜腌制10分钟。

葱切成葱花，姜蒜切末，香菜切碎备用。

焯水处理

锅中加水烧开，放入金针菇和木耳焯煮1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

调制酱汁

取一个干净的碗，加入醋、鸡精、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀。