炸面条要什么油比较好

油炸面条时，选择合适的油有以下几种推荐：

橄榄油因其丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，成为健康烹饪的热门选择。它在高温下稳定性良好，能保持食物的原色和营养，炸出的食物带有一种独特的地中海风味，且香气宜人。适合追求健康饮食的消费者。

花生油含有较高的烟点，能在高温下保持稳定，适合炸制各种面点和肉类。其香味浓郁，适合喜欢浓郁香味的消费者。此外，花生油还含有多种抗衰老成分，有助于延缓脑功能衰老。

玉米油的烟点也较高，能在高温下保持稳定，适合炸制各种面点和肉类。其相对清淡的香味适合不喜欢重口味的人群。

椰子油中90%的脂肪酸都是饱和脂肪，具有很好的耐热性，即使在365°F的温度下连续烹饪八个小时，质量仍然保持不变。它适合用于高温油炸，能够保持稳定且带有独特的香脆风味。

如牛油、猪油等，这些油在高温下稳定，不易被氧化，且带有独特的香脆风味。适合喜欢传统炸食风味的消费者。

建议

健康考虑：如果追求健康，橄榄油和花生油是较好的选择。

香味偏好：喜欢浓郁香味的可以选择花生油，喜欢清淡香味的可以选择玉米油。

传统风味：追求传统炸食风味的可以选择椰子油或动物性油脂。

根据个人口味和需求，可以选择上述一种或多种油进行油炸面条，以达到最佳的风味和口感。