燃气炒菜温度

燃气炒菜时的推荐温度如下：

家庭常用燃气灶

小火炒菜温度大约在100~150度左右。

大火炒菜温度大约在180~250度左右。

在爆炒的情况下，温度有可能超过250度。

专业厨房设备

专业厨房的高温燃气灶或电磁炉可能达到更高的温度，但一般也不会超过300度。

天然气炉具

炒菜时可将炉子调至中高火力（大约200-230摄氏度）。

煎炸食物时可将温度调至中高至高火力（大约180-220摄氏度）。

其他参考

炒菜用的一般是家庭厨房燃气灶，其最高温度一般为250-280度左右。

日常炒菜的适合温度一般是120度到170度左右，通常无需等到锅冒烟才可以下菜。