猪肉丸能炸吗

猪肉丸 可以炸。以下是一种正宗炸猪肉丸的做法和配方：

材料

猪肉末600克

干香菇10朵

香葱5根

胡萝卜半条

姜蓉适量

料酒80ml

酱油60ml

白糖半勺

盐5小勺

生粉半勺

鸡粉2小勺

麻油40ml

水80ml

蛋液

制作步骤

1. 猪上肉剁成肉末，大约为600克。

2. 干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3. 把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

4. 再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。

5. 熄火待油温下降（大约10分钟）。

6. 开小火把丸子慢慢炸熟即可。