排骨洋葱豆皮

排骨洋葱豆皮是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆皮的筋道，洋葱的香气更是为这道菜增添了丰富的层次感。以下是几种不同的做法，供您参考：

豆皮烧排骨的做法

用料：

排骨 500克

豆腐皮 1张

黑木耳 1小碗

小葱 2根

生姜 1块

蒜头 5瓣

干辣椒 5个

小米椒 1个

橙皮 1瓣

八角 2个

桂皮 1块

冰糖 3克

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 3勺

盐 适量

步骤：

1. 准备好全部配菜。

2. 锅内热油，放入冰糖炒糖色。

3. 糖色发红后，倒入排骨翻炒。

4. 另起锅，放入姜蒜等配料，加豆瓣酱爆香。

5. 倒入炒好的排骨，加生抽、老抽、料酒翻炒1分钟，加入开水。

6. 倒入豆皮，中火炖30分钟。