萝卜叶子做咸菜

萝卜叶子做咸菜的方法如下：

将萝卜叶子洗净，去除灰尘和泥土。由于萝卜叶子含有大量水分和毛茸茸的刺，建议用开水烫一下，但不要烫得太久，以免破坏叶子中的营养成分。

烫好的萝卜叶子晾干，用手挤干多余的水分。然后切成玉米粒大小的小丁。

在切好的萝卜叶子中加入适量的盐，也可以加入辣椒丁增加风味。用手拌匀，使每片叶子都均匀裹上盐。

将拌好的萝卜叶子放入密封的容器中，盖子盖好，放置24小时，让盐与辣椒的味道充分融入萝卜叶子中。

腌制好的萝卜叶子可以放入冰箱冷藏保存，建议现吃现腌，以保证新鲜度和口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的萝卜叶子咸菜了。希望这个方法对你有所帮助!