电饭锅凉拌牛腩

用电饭锅做凉拌牛腩，可以参考以下步骤：

准备食材

牛腩 500克

西红柿 3个

土豆 1个

胡萝卜 1根

葱 2段

姜 5片

八角 2朵

香叶 3片

桂皮 1小块

料酒 1勺

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

番茄酱 2勺

冰糖 4粒

辣椒粉 适量（可选）

处理牛腩

牛腩切块，用清水浸泡20分钟，去除血水和杂质，减少腥味。

浸泡后，将牛腩捞出，切成大小合适的块。

焯水

锅中加入清水、大葱段、小葱结、姜片，放入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。