炒菜拌挂面
炒菜拌挂面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料准备
挂面
西葫芦
生菜
紫包菜
葱
蒜
香油
辣椒面
盐
酱油
笋
佛手瓜
辣椒（可选）
土豆
肉（可选）
火腿肠（可选）
做法步骤
煮面
锅中加水烧开，下入挂面煮至8分熟，捞出后过冷水，控干水分。
准备配菜
配菜可以根据个人口味选择，如豆角、豆芽、胡萝卜、肉等。将配菜洗净切好备用。
炒配菜
锅中加油烧热，先倒入肥肉煸炒出油脂，再倒入瘦肉翻炒至变色，加入葱末、姜末炒香，再加入豆芽、豆角、胡萝卜等配菜，炒至变软。
炒挂面
将煮好的挂面倒入炒好的配菜中，翻拌均匀，使每根挂面都吸足汤汁。可以加入花椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽等调料，炒匀后盖上锅盖焖10分钟。