冬瓜排骨汤炖出来冬瓜有点苦

冬瓜排骨汤炖出来冬瓜有点苦，可能的原因有以下几种：

冬瓜有时会出现苦的果实，这可能是由于天气炎热、气温高或冬瓜存放时间过长，导致葫芦素增加而变苦。正常的冬瓜应该是甘甜的，如果出现苦味，则可能已经变质或受到细菌滋生，不建议食用。

如果在烹饪过程中使用了过多的醋或其他调料，可能会导致汤的味道变苦。建议放一点白醋可以压下苦味。

在煮排骨汤之前，先用沸水滚1分钟，然后再捞起来和瓜肉一起煮，这样可以避免苦味。

可以尝试在汤中加入一些蜂蜜、胡萝卜或甜玉米等食材，这些食材可以中和苦味，使汤的味道更鲜美。

综上所述，如果冬瓜排骨汤炖出来冬瓜有点苦，可以先检查冬瓜是否新鲜，避免使用变质的冬瓜。同时，调整调料的用量和烹饪方法，也可以有效改善汤的味道。如果苦味无法去除，建议不要食用，以免引起肠胃不适。