甜豆拌木耳

甜豆拌木耳是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

原料：

甜豆200克

木耳50克

红辣椒1/2条

调味料：

蒜末1/2茶匙

盐1/2茶匙

香油1茶匙

制法：

1. 木耳、红辣椒切成小菱形片，甜豆撕除筋备用。

2. 将甜豆、木耳放入加少许盐的滚水中烫熟捞出，泡冷开水待凉沥干后与红辣椒及调味料拌匀即可。

方法二：

原料：

甜豆

木耳

橄榄油

盐

做法：

1. 甜豆用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净，摘去两旁的老丝。黑木耳用温水泡发，洗干净，剪掉表面的小硬块，撕成小片。

2. 锅里放水，烧开，放一点油和盐，把甜豆放进去煮一到两分钟，捞起，倒掉水。

3. 锅烧热，倒进橄榄油，放进木耳翻炒两分钟，如果太干，中途可以加点水。翻炒两分钟后，放一点盐。

4. 把甜豆放进去和木耳翻炒均匀，再放一点盐，炒匀，即可。

方法三：

原料：

甜豆

藕带

黑木耳

红椒

银杏

盐

鲜蔬粉

醋

做法：

1. 甜豆洗净切去两头，藕带切小断，泡好的黑木耳，红椒切条，银杏剥壳去皮。

2. 锅中加一小碗水烧开，下入甜豆和银杏果煮至八分熟，再放藕带、甜椒、黑木耳煮熟。

3. 加入适量盐、蘑菇精、醋调味后出锅即可。

方法四：

原料：

甜豆

干百合

木耳

盐

味精

做法：

1. 甜豆处理干净，干百合泡水，木耳泡软撕片。

2. 先将甜豆炒熟，再油锅爆香蒜，炒软木耳，下百合同炒，最后将甜豆倒入，均匀翻炒，放调料，出锅。

方法五：

原料：

甜豆

水发银耳

水发木耳

百合适量

姜

盐

味精

做法：

1. 甜豆摘洗干净备用。

2. 银耳，木耳洗净，掰成小朵。

3. 甜豆焯水备用。

4. 银耳木耳焯水备用。

5. 姜丝炝锅。

6. 放入处理好的甜豆、银耳、木耳，加盐、味精翻炒均匀。

7. 放入百合炒匀即可。

方法六：

原料：

甜豆250克

新鲜木耳100克

大蒜2瓣

干辣椒1个

生姜1克

食用油5克

盐1克

鸡精1克

生抽1克

做法：

1. 甜豆摘去筋，木耳洗净撕小朵，干辣椒切断，大蒜切末，生姜切末。

2. 锅中水沸后，下入甜豆、木耳焯水一分钟捞出备用。

3. 锅中倒入食用油，油温5成热，下大蒜、姜、干辣椒炒香，倒入甜豆、木耳翻炒2分钟，调入盐、鸡精、生抽炒匀即可。

方法七：

原料：

甜豆

红萝卜

蒜头

酱油

蚝油

做法：

1. 甜豆摘掉两边丝，洗干净备用。

2. 木耳用温水提前泡发15分钟，去蒂撕成小块，然后放锅中用沸水焯一下，沥干水备用。

3. 红萝卜洗干净切片。

4. 蒜头剁碎。

5. 烧锅下油，先把蒜蓉煸香，再把甜豆和红萝卜倒锅里炒一会，甜豆七分熟的时候加点盐调味。

6. 然后再倒之前焯好的木耳下去翻炒2分钟。

7. 加一点酱油和蚝油，全部材料一起翻炒匀，然后关火，起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。