红火焖猪肉

红火焖猪肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是几种不同的红火焖猪肉做法：

经典做法

食材：猪肉3斤，酸菜1小把，花生油，米酒，冰糖，生抽，盐，清水等。

步骤：

1. 猪肉切块，清洗干净，切稍大的块。

2. 炒锅炒干猪肉水分，加米酒、花生油炒香。

3. 加冰糖、生抽小火慢炒至上色。

4. 猪肉转砂锅，加开水煲半小时，再加盐炖15分钟。

5. 酸菜切碎，炒干水分后加入锅中，拌匀，继续炖煮。

简化做法

食材：五花肉1斤，红粬，盐，蒜。

步骤：

1. 五花肉切块，用盐和油搅拌。