饭店莲藕炖汤

饭店莲藕炖汤是一道营养丰富的美食，适合在秋季食用。以下是几种常见的莲藕炖汤做法：

经典莲藕排骨汤

食材：排骨500克，莲藕1节，生姜适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干。

2. 莲藕去皮，洗净后切成滚刀块。

3. 锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

4. 加入莲藕块，继续小火炖煮40分钟，最后加盐调味。

5. 汤汁浓郁，莲藕和排骨都炖至软烂入味后即可出锅。

高压锅莲藕排骨汤

食材：排骨500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

步骤：

1. 排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕择洗干净，刮去皮，拍破切成块。