蘸饺子调料

蒜醋汁

大蒜去皮捣成泥，加入少许盐和清水稀释，搅拌均匀。

加入陈醋搅匀，还可以加入油泼辣子和酱油来增加风味。

辣椒油蘸料

干辣椒用清水洗净，放入锅中煮开后改为小火煮5分钟，使辣素融入水中。

倒入适量植物油，煮到油质变清澈即可。

万能蘸料

蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、白芝麻淋上热油。

加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、3勺芝麻酱搅拌均匀。

如果觉得酱汁太稠，可以加点热汤稀释。

香辣味蘸料

薄盐香辣蘸料、红油辣子、蒜蓉酱、芝麻仁、香油、香菜、生抽、醋。