青蒿面的做法

青蒿面的做法如下：

方法一：芝麻酱拌茼蒿面

食材：

芝麻酱：三大勺

耗油：一大勺

盐：一小勺

生抽：一大勺

大蒜：四瓣

面条：一份

茼蒿：一大把

白糖：少量

步骤：

1. 芝麻糊拌半碗冷水。

2. 茼蒿摘好洗净剪小段。

3. 切蒜末。

4. 蒜末爆香，茼蒿下锅翻炒。

5. 依次加入油耗、生酱油、盐和糖，炒至茼蒿熟软。

6. 加入调好的芝麻酱，煮开即可关火。

7. 下面条并拌入炒好的芝麻酱蔬菜卤。

方法二：简易芝麻酱茼蒿面

食材：

芝麻酱：三大勺

耗油：一大勺

盐：一小勺

生抽：一大勺

大蒜：四瓣

面条：一份

茼蒿：一大把

白糖：少量

步骤：

1. 用多半碗凉水调开芝麻酱。

2. 茼蒿摘好洗净剪小段。

3. 切蒜末。

4. 蒜末爆香，茼蒿下锅翻炒。

5. 依次加耗油、生抽、盐、白糖少量提鲜。

6. 炒至茼蒿熟软，加入调好的芝麻酱，烧开即可关火。

7. 下面条并拌入炒好的芝麻酱蔬菜卤。

方法三：葱末腌制茼蒿面

食材：

茼蒿：适量

醋：适量

芝麻油：适量

鸡精：适量

面条：适量

大葱：适量

步骤：

1. 取用大葱的上半部分，切成末儿。

2. 葱末用盐、鸡精、香油、醋腌制一下。

3. 水开开始煮面条。

4. 面条将熟时放入茼蒿，略烫一下，即可出锅。

5. 直接将煮熟的面条放入碗内，搅拌均匀即可食用。

方法四：青蒿糯米面

食材：

野生黎蒿：一份

糯米粉：两份

白糖：一勺

胡椒粉：少许

步骤：

1. 青蒿洗净并用加了碱的开水焯水并过凉。

2. 捞出挤干水，剁碎。

3. 加入白糖和少许胡椒粉。

4. 加入青蒿两倍的糯米粉。

5. 加少许水搅拌均匀。

6. 揉成光滑的面团。

7. 搓成长条。

8. 分成均匀的剂子。

9. 在手掌心按压成大小厚薄一致的饼。

10. 用平底锅加少许油，小火煎至两面金黄即可。

11. 装盘。

方法五：传统细丝面

食材：

白面：适量

蒿面子：适量

盐碱：适量

步骤：

1. 用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止。

2. 用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。

3. 稍加凉硬后，用面杖卷起，然后来回去折叠成上窄下宽的形状，再用薄而锋利的菜刀切成细丝面。

4. 吃法：先做好酸汤，炒好肉臊子，然后把细丝面下锅煮熟，捞在凉开水盆里稍过一下，涮去长面上的黏气，再用筷子挑到碗里，浇上酸汤和肉臊子即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。