大明湖馒头怎么吃

大明湖馒头是一种非常受欢迎的传统中式面食，通常以蒸的方式制作。以下是一种常见的蒸馒头做法：

材料准备

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

温水：250毫升

猪油：适量（可选）

制作步骤

和面

将面粉放入干净无水的面盆中，加入白糖和酵母粉。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

如果使用猪油，可以在此时加入并化开。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。

分割和二次发酵

将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子搓圆，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。

蒸馒头

蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头胚子放入蒸笼中，注意保持一定间距，避免粘连。