藏香猪做红烧肉

藏香猪做红烧肉的方法如下：

材料准备

藏香猪肉 600克

料酒 适量

姜丝 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

冰糖 适量

葱 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量（可选）

香叶 适量（可选）

八角 适量（可选）

初步处理

将藏香猪肉切成块，放入料酒中焯水去腥。焯水后，捞出肉块，用温水冲洗干净，去除浮沫。

炒制

锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢熬至冰糖融化并变成深红色。

将焯水后的藏香猪肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角等调料，翻炒均匀。