菠菜的素食

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，适合素食者食用。以下是一些菠菜的素食食谱推荐：

1. 菠菜洗净去根，枸杞用温水浸泡。

2. 锅中倒半锅水，烧开后加1小勺盐和少许植物油，下入洗净的菠菜焯烫1分钟，捞出沥水，稍晾后切成小段。

3. 将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺素蠔油放入大碗中，搅拌均匀后盛盘。

1. 花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉。

2. 菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用。

3. 生姜切末，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中。

4. 加入适量食盐、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。

1. 腐竹加温水泡发。

2. 胡萝卜去皮切片，菠菜切段。

3. 水烧开，加少许的盐，汆烫腐竹十几秒捞出。

4. 再将菠菜汆烫变色捞出过凉水沥干。

5. 热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，胡萝卜变软就可以。

6. 加入腐竹，菠菜，少许盐和蔬果粉，中火翻炒一两分钟就可以。

1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好。

2. 将菠菜和金针菇分别焯水备用。

3. 热锅入油，加姜末炒香。

4. 将金针菇下锅后大火翻炒。

5. 随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

6. 调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

1. 将菠菜去根，洗净切三段，之后焯水备用。

2. 生姜切碎，辣椒洗干净切段，放入小碗中，加入生抽，盐搅拌均匀。

3. 花生米洗干净后炒熟。

4. 加入炒熟的花生米，淋上调味汁，滴入芝麻油，拌均匀即可。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合素食者食用。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。