不发面怎么做包子

不发面做包子的方法有以下几种：

使用自发小麦粉

将自发小麦粉倒入盆中，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

将絮状面团揉至光滑且不粘手，然后直接包入馅料。

将包好的包子放在蒸屉上，静置15分钟，让面团稍微松弛。

待蒸锅水开后，将蒸屉放入，用大火蒸12分钟。

蒸好后不要立即开盖，让包子在锅中焖2分钟，这样包子会更加蓬松。

半烫面

500克面粉，一半用200克开水烫成絮状，另一半用120克温水搅拌成絮状，然后搅拌到一起，揉成软硬适中的光滑面团。

揉好的面团搓成长条，切成小剂子，然后擀成包子皮大小的面饼。

中间放上馅料进行收口，半烫面的皮比发面包子皮更有弹性，可以一边捏一边向上提拉，这样皮会更薄。

全部包好后，可以蒸熟，开水上锅蒸15分钟。

使用饺子皮

购买现成的饺子皮，包入馅料，无需进行发面和揉面。

将包好的包子放在蒸屉上，静置15分钟，让面团稍微松弛。

待蒸锅水开后，将蒸屉放入，用大火蒸12分钟。

蒸好后不要立即开盖，让包子在锅中焖2分钟，这样包子会更加蓬松。

这些方法都不需要提前发面，简化了制作过程，适合时间紧迫或者想要尝试不同口感的人群。可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作包子。