胡萝卜粉丝千张怎么炒
胡萝卜粉丝千张的炒法如下：
准备食材
千张：选择厚实的千张，卷起来切成细丝。
胡萝卜：去皮后切成细丝。
青椒：切成细丝。
大蒜：切成蒜末。
小米椒：切成小段（可选）。
盐、生抽、松茸鲜（或其他调味料）：根据个人口味调整。
处理食材
将切好的千张丝放入盆中，加入少许盐和小苏打（或食用碱面），用开水烫2分钟，然后清洗一下，沥干水分备用。这样可以增加千张的柔嫩口感。
炒制
起锅烧油，先下蒜末和小米椒炒香。
加入提前切好的胡萝卜丝，翻炒至断生。
胡萝卜丝炒好后，倒入千张丝，再放些青椒丝增加色彩。
加入精盐、生抽和松茸鲜调味，开大火翻炒60秒至入味。