炒粉丝白菜豆腐皮

炒粉丝白菜豆腐皮是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的炒法，供您参考：

素油炒法

用料：白菜2片，粉丝1把，干豆皮半包，素油适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1. 干豆皮撕下半包，用凉水泡5分钟至豆皮全柔软。

2. 干粉丝用蒸锅沸水蒸5~8分钟，蒸后用凉水泡至软，切成长段备用。

3. 白菜梗、叶分别切条状。

4. 热油锅，炒豆皮，调入盐、生抽入味，再分别下白菜梗、叶同炒，口感清爽，营养丰富。

葱香味炒法

用料：白菜700g，豆腐皮2张，油适量，盐适量，大葱适量，十三香适量，鸡精适量。

步骤：

1. 白菜切丝，豆腐皮切条。

2. 锅油热放入葱花煸炒，炒出葱香味。

3. 放入白菜、老抽翻炒几下后放盐再炒。

4. 放入豆腐皮再进行翻炒，翻匀后盖上盖子焖三分钟。

5. 大火收下汤汁即可食用。