大白菜炖茄子

大白菜炖茄子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子：3个

大白菜：半颗

五花肉：200克

姜：2片

蒜：4瓣

料酒：2勺

生抽：2勺

豆瓣酱：1勺

清水：2碗

盐：适量

白糖：1勺

鸡精：少许

做法

茄子处理

茄子去皮，用手撕成条备用。

白菜处理

白菜片好洗净备用。

调料准备

姜蒜切好，锅里放一点油，中火炒香。

炒肉

五花肉切薄片，下锅，加1勺料酒，1勺生抽，大火炒，把油炒出来。

炒白菜

白菜下锅，不加水，大火一直炒，大概10分钟左右，直到白菜变软。

调味

加一勺生抽，翻炒均匀。