洋葱红薯发芽要小心的

洋葱和红薯在发芽后，虽然 不会像土豆那样产生毒素，但食用时仍需小心。以下是具体注意事项：

发芽的红薯虽然无毒，但营养价值会大打折扣，口感也会变差。

如果红薯发芽后表皮出现霉变，应立即丢弃，因为霉变部分可能产生致癌物质。

发芽的红薯可以去除发芽部分后继续食用，但若保存不当导致霉变，则不能食用。

发芽的洋葱基本不会产生毒素，可以继续食用。

但需要注意的是，发芽的洋葱水分流失较多，口感和营养价值可能会有所下降。

建议

储存方法：为了避免红薯和洋葱发芽，应将其存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿环境。

检查霉变：在食用发芽的蔬菜前，仔细检查其表皮是否有霉变或褐色、黑色斑点，如有则应立即丢弃。

营养价值：虽然发芽后的红薯和洋葱可以食用，但考虑到营养价值和口感，建议尽量选择未发芽的食材。