徐州凉菜有哪些

徐州的凉菜包括以下几种：

窝窝头：

这是一种中国北方地区常见的面食，但在徐州，它是一种绿色营养的美味食物。

蛙鱼 （又称凉鱼）：这是一种流行于枣庄、徐州、萧县地区的中国民间小吃，因其外形而得名，口感清凉，味道独特。

手撕鸡：

这是一道中国的地方传统名菜，属于凉菜。

白斩鸡：

徐州经典凉菜之一。

捞汁海味三拼：

包括三油白斩鸡、老闫牛肉、香酥金蝉等。

泡椒莲藕。

香辣紫包菜。

虾皮莴笋。

双色蒸菜。

建议您根据个人口味选择尝试这些地道的徐州凉菜。