扁豆角炒辣椒做法

扁豆角炒辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

用料：青椒3个，扁豆角10根，葱花适量，盐巴、鸡精、生抽适量。

步骤：

1. 把扁豆角切成丝，青椒切成丝。

2. 先把锅倒入油，放入葱花、盐、鸡精、生抽。

3. 把扁豆角放入锅中，炒几下，再把青椒倒入锅中，炒开即可。

用料：扁豆200克，辣椒10克，蒜两瓣，葱适量，食用油30ml，盐适量，五香粉适量。

步骤：

1. 备好所有的料。

2. 把扁豆切成丝，辣椒、葱、蒜切好备用。

3. 坐锅，倒油，放入葱姜蒜爆香，加入五香粉。

4. 加入扁豆角继续炒，最后出锅时放入盐。

5. 装盘。

用料：蒜三瓣，盐适量，生抽一勺，花椒10粒，朝天椒五个。

步骤：

1. 把豆角摘干净，尤其是两边的线要抽出来，然后洗干净，切片。

2. 起锅烧油，油热后放花椒、蒜末、辣椒，爆香。

3. 紧接着放入豆角翻炒几下，加入适量生抽和盐，继续翻炒。

4. 大约翻炒3到5分钟就可以出锅。

用料：扁豆角适量，大蒜3-4瓣，盐适量，花椒适量，干红辣椒适量，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，鸡精半勺。

步骤：

1. 准备花椒、干红辣椒、大蒜，干红辣椒和大蒜切片备用，扁豆角清洗干净斜刀切成块备用。

2. 锅内放入食用油，油热放入干红辣椒、花椒和大蒜炒出香味，继续放入切好的扁豆角翻炒一分钟直至豆角变色，放入生抽和老抽翻炒几下，放入半碗清水，扒拉扒拉，再放入耗油扒拉扒拉，盖盖煮几分钟煮熟。

3. 最后收汁放入一丢丢盐和鸡精扒拉几下就可以出锅。

用料：扁豆角400克，姜葱少许，干红辣椒少许，花椒粒少许，盐少许，橄榄油适量。

步骤：

1. 扁豆角洗净控干水分并切成细丝。

2. 姜切丝，葱、干红辣椒切丁。

3. 炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒几下炒出香味。

4. 将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒。

5. 适时加点清水避免干锅，待到豆角变成翠绿色时放上少许的盐。

6. 翻拌均匀出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。