宝宝番茄胡萝卜牛腩

宝宝番茄胡萝卜牛腩的做法如下：

食材准备：

牛腩：200克

西红柿：2-3个（300克），一半切丁一半切块

胡萝卜：2根（300克），滚刀块

姜：4片

生抽：2平铲（约20克）

盐：4克

糖：3克

大葱：4段（斜切）

花雕酒（可选）：1平铲（约10克）

蒜：3瓣

烹饪步骤：

焯水

牛腩切片，姜切片，葱斜切，蒜切末。

牛腩放入冷水锅中，水开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出沥干备用。

炒牛肉

锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜片、葱段，炒出香味。

加入焯水后的牛肉片，翻炒30秒至牛肉上色。

加入糖和花雕酒，继续翻炒1分钟，使牛肉充分入味。

炖煮

加入生抽和番茄丁（去皮），倒入2升开水，煮沸后转小火煮45分钟。

在加入开水前，建议将葱姜蒜捞出。

加入胡萝卜块，继续煮25分钟。

最后加入番茄块，转大火煮出汁，加盐调味，出锅前可加少许香菜增香。

小贴士：

焯牛肉要冷水下锅，这样能更好地去除血沫和腥味。

炒牛肉时要从容一些，确保牛肉充分上色、炒香和入味。

成品特点：

肉质鲜嫩，汤汁浓郁，番茄和胡萝卜的口感和味道相互融合，非常适合宝宝食用。

希望这个做法能帮助你为宝宝制作出美味又营养的番茄胡萝卜牛腩!