小朋友吃的菠菜猪肝

菠菜猪肝是一道营养丰富的食物，适合小朋友食用。以下是菠菜猪肝汤的做法和相关信息：

菠菜猪肝汤的做法

食材准备

猪肝100克

菠菜一把

生姜几片

葱一小段

盐适量

胡椒粉少许

料酒1汤匙

鸡精/鸡粉少许（可选）

清水适量

制作步骤

猪肝切片，用水浸泡1小时，反复冲洗，去血水。

菠菜洗净，去掉根部，切成段。

锅中加水烧开，放入姜片、葱段，大火烧开。

放入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌，煮至猪肝变色。

加入菠菜段，继续煮1-2分钟，直到菠菜变软。

加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。

出锅前可加入少许鸡精增鲜。

烹饪小贴士

猪肝要先用水浸泡和冲洗，去除血水和腥味。

菠菜焯水可以去除部分草酸，防止影响钙的吸收。

煮猪肝时要用小火，避免煮老。

菠菜猪肝的营养价值

菠菜

味甘、性凉，归肠、胃经。

有养血止血、滋阴平肝、助消化的功效。

适合幼儿食用，有助于清热降火，缓解肠胃积热引起的便秘等情况。

猪肝

味甘、苦，性温，归肝经。

具有补肝明目、养血的作用。

富含维生素A和多种营养素，能保护眼睛，防止视力下降，预防缺铁性贫血。

适用人群

小朋友：菠菜猪肝汤营养丰富，适合幼儿食用，有助于补养肝血，改善眼睛干涩、视物模糊等情况，同时促进身体气血的充盈，保证生长发育所需的营养供给。

缺铁性贫血患者：猪肝富含铁元素，有助于预防和改善缺铁性贫血。

其他注意事项

适量食用：虽然菠菜猪肝汤营养丰富，但也不宜过量食用，以免增加肠胃负担。

搭配其他食物：可以搭配其他富含蛋白质和维生素的食物，使营养更均衡。

通过以上介绍，可以看出菠菜猪肝汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合小朋友食用。家长可以尝试在家为孩子制作这道美味佳肴，补充孩子所需的营养成分。