小白菜炖鸡肉

小白菜炖鸡肉是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典炖法

食材

新鲜白菜，叶子脆嫩，无黄叶

鸡胸肉或鸡腿肉，去皮，鲜嫩有弹性

姜片、蒜末等提味佐料

步骤

鸡肉先用清水漂洗干净，然后焯水去腥

白菜洗净切段

热锅烧油，放入姜片、蒜末炒香，放入鸡肉翻炒至变色

加入白菜段，倒入适量清水，烧开后转为小火，焖煮至鸡肉和白菜熟透

最后加入适量盐、酱油等调料，搅拌均匀，撒些葱花即可

做法二：加入酱料

食材

鸡腿、白菜、葱姜蒜

桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉

步骤

鸡腿冲洗干净，去骨切块，葱姜蒜切好

鸡肉加入胡椒粉、料酒、酱油、姜末和盐，腌制入味

白菜洗净切块

热锅烧油，炒香葱姜蒜，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色

加入白菜，倒入适量清汤，烧开后转为小火，焖煮至食材成熟入味，撒葱花

做法三：加入其他食材

食材

鸡肉300克、白菜200克、香菇100克

生姜1块、枸杞2克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、食用油适量

步骤

鸡肉切块，白菜切段，香菇对半切开

鸡肉焯水去腥，捞出备用

锅中放油，炒香姜片，放入鸡肉翻炒30秒

加入清水，放入姜片，大火烧开，倒入炖锅中炖1小时

放入白菜、香菇、枸杞，继续炖20分钟

调入盐、鸡精，拌匀即可出锅

做法四：土鸡炖白菜

食材

土鸡适量、姜片、盐

步骤

土鸡飞水

小白菜断生切碎

放入锅里煮十分钟

调味即可

做法五：鸡肉丸子炖小白菜

食材

鸡胸脯、小白菜、葵花油、葱、姜、精盐、鸡精、玉米淀粉

步骤

鸡胸脯剁成肉末，加入葱、姜、盐、鸡精、玉米淀粉，搅拌均匀

锅中放油，炒香葱、姜，倒入鸡肉馅，翻炒成丸子

小白菜切碎，放入锅中煮十分钟

调味即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。