炸干贝胡萝卜

炸干贝胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括干贝、胡萝卜、绍酒、鸡汤、冰糖等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

干贝：10-15颗（可根据个人喜好调整）

胡萝卜：1根（约500克）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：一勺

盐：适量

胡椒粉：少许

食用油：适量

处理食材

干贝洗净，提前用清水泡软，捏碎一些，泡干贝的水留用。

胡萝卜去皮，切成厚片或齿轮形花。

葱切末，姜切片，蒜切末。

炸胡萝卜

炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下胡萝卜片，炸至发软捞出沥油。

蒸制