金针菇卷蔬菜沙拉

金针菇卷蔬菜沙拉是一道美味且富有创意的凉菜，以下是一种常见的做法：

材料

生菜 1个

金针菇 少许

小米 2个

蒜头 1个

泡椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

食用油 适量

做法

准备材料

生菜洗净，切成薄片，可以用瓜切片机轻轻取出，然后加少许盐，让生菜变软，便于卷起。

金针菇洗净，切细，去根。

小米洗净，备用。

蒜头剁成蒜蓉，泡椒切碎，备用。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇煮至熟透，捞出沥干水分。

生菜片也放入开水中焯一下，捞出沥干。

卷起

将腌制好的生菜片铺在碗里，然后放上金针菇，卷起来放在盘子里。