电饭锅为什么锅底发黄了

电饭锅锅底发黄的原因主要有以下几点：

正常现象：

锅底发黄可能是由于煮饭时锅底与电热板之间有水分和脏物造成的。这是正常现象，不是质量问题。新的电饭锅在初次使用或长时间使用后，锅底可能会出现发黄的情况，因为金属铝在高温下会与水分和脏物发生反应，形成黄色氧化膜。

干烧痕迹：

每一台多功能电热锅在出厂之前都要经过高温干烧实验，因此可能会出现淡黄色干烧痕迹。这是正常的生产过程，不会影响使用。

食物残渣：

在做饭过程中，可能会有少量食物溢出或粘在锅壁上，经过多次加热后，这些残留物会逐渐碳化，附着在锅内外，导致锅底发黄。

水垢积聚：

煮汤或煮水时，自来水中的矿物质可能会在锅底沉淀，形成白色或淡黄色的污垢，甚至因受热不均而出现黑色斑点。

高温油脂氧化：

当油脂在高温下长时间停留，会与空气中的氧气发生化学反应，形成一层黄色甚至发黑的氧化膜。这种情况多发生在爆炒时，尤其是大火猛炒的锅底。

建议

定期清洁：为了保持电饭锅的清洁和良好的加热效果，建议定期清洗锅底，特别是在使用后及时清理水分和食物残渣。

使用食用油：在煮饭时，可以在水中加入少许油，这样可以减少食物残渣的粘附和碳化，从而减轻锅底发黄的情况。

避免空烧：不要让电饭锅长时间空烧，这会导致锅底过热和氧化，影响使用寿命和美观。

通过以上方法，可以有效减轻或避免电饭锅锅底发黄的情况，保持其良好的使用状态。