煎臭豆腐加韭菜

煎臭豆腐加韭菜的做法如下：

准备材料

臭豆腐 200克

韭菜 1把

蒜片 3瓣

红辣椒 1个

料酒 1勺

油盐 适量

煎臭豆腐

烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎。

臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面持续煎。

双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下。

炒制

倒入适量的料酒烹一下。

再倒入韭菜段一起翻炒。

韭菜颜色变后加入适量的盐调味。

翻炒均匀后盛入碗中。

小窍门

煎臭豆腐时，建议用中小火，避免外焦里生。

韭菜炒至断生即可，不要炒得太久，以保持其鲜嫩口感。