芹菜含甲拌磷超标

芹菜中确实存在甲拌磷超标的情况。甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，对人体健康可能有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）的规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。然而，在实际的抽检中，多地均发现了芹菜中甲拌磷残留量超标的问题，有的超标值甚至达到了限量的20倍。

这些超标的原因可能是为了快速控制虫害而违规使用甲拌磷。长期食用甲拌磷超标的食品，尽管少量残留可能不会引起急性中毒，但长期摄入可能对人体健康产生不良影响。

为了降低此类食品安全风险，建议采取以下措施：

加强监管：

政府和相关部门应加大对农产品的监管力度，确保农药的使用符合国家标准。

提高农民意识：

加强对农民的培训，提高他们对农药安全使用知识的认识，减少违规使用农药的情况。

完善追溯体系：

建立完善的食品安全追溯体系，一旦发现问题，能够迅速追溯到源头，及时采取措施。

鼓励使用安全农药：

推广使用低毒、低残留的农药，减少对环境和人体健康的影响。

消费者在购买蔬菜时，也应选择正规渠道，注意查看产品的检测报告，确保食用安全。