怎样做成红烧肉不粘锅

要使红烧肉不粘锅，可以采取以下几种方法：

最简单的方法是使用不粘锅来炒肉，这样可以显著减少粘锅的情况。

在炒糖色时，要使用小火，并且不断用铲子搅动，防止糖色粘锅。

将五花肉先放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后煮约2分钟，捞出肉晾凉后再切成块。这样可以去除血沫和杂质，使肉更容易清洗，减少粘锅的可能性。

在炒锅中加热时，可以倒入很少的油擦一下锅底，然后再放入五花肉块煎至两面金黄。这样可以形成一层保护膜，减少粘锅。

砂锅或高压锅煮肉可以减少粘锅的情况，因为它们具有较好的密封性和保温性。

在炒肉之前，可以先将锅烧热，然后倒入植物油，待油热后放入肉和作料翻炒。这样可以利用热油的高温来减少粘锅。

将炒好的肉放入电饭锅中，加入适量的水、酱油、葱、姜、八角等调料，盖上锅盖，使用小火焖煮。这样可以确保肉在煮的过程中不会粘锅。