木薯粉做面条配方比例

木薯粉做面条的配方比例如下：

主料

面粉：500克

熬好的猪大骨汤：500克

冷水：185克左右

竹碱：3克

木薯粉：适量（另用小袋子盛放，扑粉用）

辅料

熟猪油：25克

麻油：3克

食盐：5克

味精：15克

胡椒粉：3克

酱油：10克

香葱：10克

制作步骤

1. 将面粉倒入盆中，然后把竹碱与冷水混合拌匀倒入，和成约700克的面团。

建议：

如果没有木薯粉，可以将水减少20克，即500克面粉、250克水、5克盐、9克木薯淀粉。

如果机器和面有问题，可以适当增加水的量，即500克面粉、230克水、5克盐。