豆角发臭

豆角发臭的原因可能有以下几点：

储存条件不当：

如果豆角在保存时没有密封好，空气中的细菌容易进入容器，导致豆角氧化变质，从而产生臭味。

盐分不足：

在腌制酸豆角时，如果盐放得不够，可能导致豆角不能有效抑制细菌生长，从而容易变质发臭。

清洗不彻底：

豆角在腌制前如果没有清洗干净，残留的污垢和细菌在腌制过程中会繁殖，导致豆角发臭。

储存环境不佳：

如果储存容器不洁净或者储存环境潮湿，也会促进细菌生长，使豆角变质发臭。

过期：

豆角在腌制后，如果存放时间过长，即使没有明显的变质迹象，也可能会因为细菌的作用而逐渐发臭。

建议

确保储存容器清洁：

使用干净的容器进行腌制，并确保容器密封性良好，避免空气进入。

适量加盐：

在腌制酸豆角时，要确保盐的用量足够，以抑制细菌生长。

彻底清洗：

在腌制前，将豆角彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

注意储存环境：

将腌制好的豆角放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。

及时食用：

尽量在短时间内食用完腌制好的豆角，避免长时间存放导致变质。