胡萝卜木耳蘑菇青椒

这些食材可以一起炒制，制作出一道营养丰富、色香味俱全的素菜。以下是几种不同的做法：

蘑菇胡萝卜木耳炒鸡丁

用料：木耳 4-5朵，胡萝卜 1根，葱 些许，生抽 勺，盐 克，姜片，鸡丁 少许，口蘑 5-6个，青椒 1个。

做法：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制一会儿备用。

2. 胡萝卜、青椒、蘑菇、木耳切片备用。

3. 油温加热后倒入胡萝卜和木耳翻炒（这两样比较难熟，可先倒入）。

4. 待炒至七八分熟时，倒入切好的鸡丁和蘑菇，一并翻炒，此时可加入盐、生抽等调味料。

5. 出锅前加入青椒翻炒即可。

胡萝卜木耳炒肉丝

用料：胡萝卜 一个，木耳 七朵，洋葱 半块，瘦肉 适量，湖南椒 两个，小米椒 一个，生抽 适量，五香粉 适量，老干妈 一勺，盐 一勺，鸡精 适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，葱姜蒜切碎。

2. 湖南椒和小米椒切段，木耳泡发好切丝。