焖心蛋炒腊肉

焖心蛋炒腊肉是一道结合了鸡蛋和腊肉的美味家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

选用腊太太免处理切片腊肉，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

煮腊肉

锅中加水烧开，放入腊肉丁，煮约2分钟至熟透。

捞出腊肉，沥干水分备用。

炒鸡蛋

锅中放油，烧热后倒入蛋液。

炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

炒腊肉

锅中留底油，放入腊肉丁，翻炒至香味释放。

炒米饭

倒入米饭，翻炒至松散。

倒入之前炒好的鸡蛋，加入剁椒，继续翻炒约1分钟，使米饭和鸡蛋充分混合。

调味

加入适量鸡粉和盐，炒匀调味。

出锅