土豆丝木耳洋葱丝的做法

土豆丝洋葱木耳的做法如下：

准备食材

土豆2个，去皮切成细丝，用清水浸泡去淀粉。

洋葱1个，切成细丝，放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡，去除洋葱的辛辣味。

木耳50克，提前泡发，摘洗干净，焯水备用。

焯水

锅中加水，水开放入土豆丝，水开后捞出，放入凉开水中。

木耳焯水30秒后捞出过凉，然后放入碗中，加入蒜末、红椒丝、香菜、油炸花生米。

炒制

热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。

加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，颜色变得微微透明。

加入木耳继续翻炒。

加入土豆丝，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、淀粉等调味料，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量香油增香。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

土豆丝和木耳焯水后，只需土豆丝过凉开水，这样可以使土豆丝更加爽脆。

洋葱切丝后要用盐和白醋浸泡，这样不仅能去除辛辣味，还能让洋葱更加爽脆。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒得过熟，以保持食材的脆嫩口感。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!