豆角四季怎么吃最好

四季豆是一种常见的蔬菜，因其口感脆嫩、营养丰富而受到许多人的喜爱。以下是几种四季豆的推荐吃法：

干煸四季豆

所需材料：四季豆、大葱、花椒、干辣椒、食盐、食用油等。

制作步骤：

1. 四季豆掐头去尾，撕去豆角的筋，清洗干净，切成段，控干水分备用。

2. 大葱切成马蹄形，大蒜切片，干辣椒清洗干净，剪成小段备用。

3. 锅中起油，油温5成热，倒入控干水分的四季豆，将四季豆炸至表皮起皱，捞出控油备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片爆香，倒入豆角翻炒，撒上白芝麻，食盐调味，即可出锅。

清炒四季豆

所需材料：四季豆、姜蒜末、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉、干辣椒等。

制作步骤：

1. 四季豆摘去两端，切成约5厘米的段，用清水冲洗干净。

2. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中放入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香。

4. 放入处理好的四季豆，保持中火翻炒，炒至四季豆颜色变深，略微发亮。