做包子面粉用水吗

做包子时， 需要使用水。和面的方法主要区别在于水温，不同的面食需要不同的面团筋道和柔软度。对于包子来说，通常使用温水和面，这样可以使面团既软又筋道，适合制作包子、馒头等。

具体来说，做包子的面粉和水的比例一般是 2:1。例如，1斤面粉需要加半斤水，但也可以根据实际情况适量增减水量。在夏天，由于空气湿度较大，可以适当减少水量；在冬天，由于空气干燥，可以适当增加水量，以获得更好的口感。

此外，和面时还可以加入酵母粉等发酵剂，帮助面团发酵，从而使包子更加松软可口。

综上所述，做包子时确实需要使用水，并且需要根据季节和实际情况调整面粉和水的比例，以达到最佳的面团效果。