菠菜银耳肉丝汤的做法

菠菜银耳肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家常享用。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

银耳：适量

猪肉：适量

菠菜：适量

生粉：适量

姜：适量

鸡粉：适量

盐：适量

麻油：适量

做法步骤

银耳泡发：

将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

猪肉处理：

将猪肉切成薄片，用生粉抓腌均匀，使其更加嫩滑。

菠菜处理：

菠菜洗净后沥干水分，切段备用。

煮肉片：

锅内烧热水，放入腌制好的肉片，水沸后捞匀至熟，盛出备用。

煮银耳：

锅内重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟，使其充分软化。

煮菠菜：

将菠菜放入锅中，与银耳一起煮，煮至菠菜变软。

调味：

加入适量的盐、鸡粉调味，出锅前淋上少许麻油增香。

烹饪技巧

焯水：菠菜焯水可以去除部分草酸，保持其翠绿色，同时使口感更加爽脆。

抓腌肉片：用生粉抓腌肉片，可以使肉质更加嫩滑，提升汤品的口感。

营养价值

银耳：具有润肺、辅助降血脂、辅助降血压的功效。

猪肉：具有补肾、滋阴、益气的功效。

菠菜：具有平肝、止血、润燥的功效。

小贴士

搭配：这道汤品可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、腌制萝卜等，增加餐桌的多样性。

保存：银耳泡发后如果不立即使用，可以放入冰箱冷藏保存，但最好在短时间内食用完毕。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的菠菜银耳肉丝汤了。希望这道汤品能为你的餐桌增添一份健康与美味。