西兰花秋葵山药做法

材料

秋葵：250g

山药：半根

西兰花：少许

盐：少许

蒜：2瓣

香油：少许

蚝油：少许

糖：少许

做法

准备食材

秋葵、山药、西兰花洗净。

山药去皮后，切成薄片或条状，立即放入清水中浸泡以防氧化变色。

西兰花切成小朵。

蒜捣碎备用。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐和少许白醋，倒入山药条，焯水至断生后捞出，沥干水分备用。

西兰花放入沸水中焯1分钟左右，捞出备用。

炒制

锅中加油烧热，倒入焯好的山药条和切碎的西兰花，快速翻炒均匀。