担担面怎样和面做面条

担担面的和面方法如下：

基本材料

面粉500克

水200克

盐适量

操作步骤

将面粉倒入大碗中，加入适量的盐。

慢慢加入水，一边加水一边搅拌，注意水的量要适中，不能太多也不能太少。

搅拌过程中逐渐感觉到面团的硬度，当面团达到合适的硬度时，停止加水。

用手揉面，揉面的力度要适中，不能太轻也不能太重。揉面的时候可以一边揉一边加少量的水，以保持面团的湿润。

揉面时间大约在15-20分钟左右，直到面团变得光滑并且有弹性为止。

将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方静置20分钟，让面团松弛一下，便于下一步的擀面工作。

擀面和煮面

将面团分成若干小块，每块约50克左右。

用擀面杖将每块面团擀成薄片，然后将薄片卷起来，切成细长的面条。

锅中加水烧开，放入青菜一起煮面，面熟了一起捞出，挑入碗中。

附加建议

如果想让面条更劲道，可以在和面时加一个鸡蛋。

擀面时可以加少量食用油，防止粘连。

煮面时可以在水中加一点食盐，使面条更筋道。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的担担面了。