青皮小南瓜怎么做好吃

青皮小南瓜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

主配料：净小南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。

制法：

1. 将小南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，腌制约10分钟。

2. 鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。

3. 炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的小南瓜条逐条沾上蛋糊，炸成淡黄色，捞出沥油。

4. 炒锅复上火，放入葱末、姜末炸出香味，倒入小南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

原料：小南瓜半个（约300克）、香米100克、糯米100克、百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克、白糖、盐少量。

做法：

1. 红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；小南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2. 糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入小南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐。

食材：青皮小南瓜2个、蛋2个、食盐适量、香油适量、蓝莓干适量。

做法：

1. 在蒂下面1厘米处切开，把瓜瓤挖掉。

2. 放入蒸锅中，大火烧开，转小火蒸十分钟左右。

3. 磕入一个土蛋，搅拌后加入两倍蛋液的温水、少许食盐，搅拌均匀，过滤后倒入青皮小南瓜中，再蒸五分钟左右。

4. 蒸好后，撒上洗好的蓝莓，再蒸3到5分钟，焖2分钟，拿出来晾凉后享用。

原料：瘦肉、嫩南瓜、姜、蒜、盐、鸡精、食用油、淀粉、花椒。

做法步骤：

1. 姜洗净切丝，蒜切片；瘦肉洗净切丝，腌制。

2. 南瓜洗净切丝。

3. 热锅烧油，放入花椒、肉丝翻炒至变色，拨到一边，放入姜蒜爆香，混合翻炒。

4. 放入南瓜丝翻炒，软后加入盐、鸡精调味即可出锅。

准备原料：青皮南瓜一个（不低于250克）、泡发好的黑木耳80克、鸡蛋4个、中筋面粉400克、酵母5克、蒜末少许、辣椒面5克。

辅料准备：蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽。

做法：

1. 南瓜对半切开后去籽，擦成细丝，腌制出水十分钟。

2. 黑木耳焯水切碎，鸡蛋打散备用。

3. 酵母和温水混合，倒入面粉中搅拌成面团，静置醒发半个小时。

4. 锅中加油，倒入鸡蛋液，形成颗粒分明的鸡蛋粒，盛出放凉备用。

5. 南瓜丝、黑木耳碎、蒜末、辣椒面混合，加入炒鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀。

6. 醒发好的面团揉面排气，搓成长条切小剂子，擀成薄饼，包入南瓜馅料，按压成饼。

7. 平底锅或煎饼机底部刷油，放入南瓜饼，煎烙至两面金黄微焦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的青皮小南瓜。