霉豆腐红油的做法

霉豆腐红油的做法如下：

准备材料

豆腐一块

高度白酒小半杯

辣椒粉半碗

盐适量

十三香少量（可选）

制作步骤

将豆腐切成骨牌块，拍匀干淀粉。

用纱布或厨房用纸将豆腐上的多余水分挤出，放入干净的容器中。

在豆腐块上均匀撒上辣椒粉和盐，然后淋上高度白酒，使其四面滚匀。

将滚匀辣椒粉和盐的豆腐块放入洗净并用白酒消毒过的玻璃瓶中，然后盖上盖子。

在瓶子里倒入烧热后放凉的油，直至油面与瓶口齐平，然后封好瓶口。

将瓶子放入冰箱中，等待十天左右，即可取出食用。

小贴士

盐要放多一点，不然容易坏。

霉豆腐在发酵过程中要避免阳光直射，以免长黑毛。

可以根据个人口味适量添加十三香增加香味。

这样，美味的霉豆腐红油就制作完成了，搭配白米饭享用口感更佳。