番茄冬瓜干的做法

番茄冬瓜干的做法如下：

准备食材

冬瓜 500克

番茄 1个

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

食用油 适量

鸡精 适量（可选）

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成厚片或小块。

番茄洗净，切成小块或片状。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒制

热锅加油，油热后放入葱花和姜末炒香。

加入番茄块，翻炒至软烂出汁。

倒入冬瓜，继续翻炒几分钟，让冬瓜均匀裹上番茄汁。

加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

炒至冬瓜熟透，与番茄充分混合。