豆角蒸面家常做法挂面

豆角蒸面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

豆角、猪前腿肉、黄豆芽、大葱、大蒜。

炒制

肥肉片放入锅中炼成油，放入切好的前腿肉翻炒，依次加入姜粉、老抽、生抽、盐，然后放入掰好的胖豆角和豆芽。

蒸制

挂面从中间掰断平铺在馍布上，水开后蒸10分钟，然后倒入炒好的菜，多次少量连汤带水舀到面上，翻搅后继续蒸40到50分钟。

出锅

时间到后，搅匀即可出锅享用。

方法二：

准备食材

挂面、豆角、猪肉（五花肉）、豆芽。

处理

挂面折断为10公分左右，喷点油蒸软（锅开后约5分钟）。

炒制

豆角与肉同时炒制，炒至豆角熟软。

蒸制

将炒好的菜与蒸软的挂面在锅里拌均匀，继续上锅蒸10分钟左右。

出锅

蒸好后拌匀即可出锅，味道美极。

方法三：

准备食材

细面条、猪肉（五花肉）、豆角、豆芽、调料（酱油、鸡精）。

处理

细面条淋上一点油，用锅蒸40分钟。

炒制

肉快熟时放豆角，加酱油、鸡精，尝咸淡后加水没过菜，将菜汤乘出来备用。

蒸制

将蒸好的面条放在菜上，均匀铺开，浇上菜汤，盖上盖子蒸到出味，最后用筷子拌均匀。

出锅

拌匀后继续蒸2分钟，面条吸饱菜汁即可出锅。

方法四：

准备食材

面条、豆角、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、五香粉、调料（酱油、食盐、食用油、蚝油）。

处理

面条拌入调料，放入蒸锅蒸15分钟。

炒制

五花肉切薄片，豆角切段，胡萝卜切片，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

锅烧热，加猪油，放入八角煸炒出香味，然后放入肉片、葱姜蒜、干辣椒炒出香味，倒入剩余料汁炒匀。

蒸制

将炒好的菜倒入蒸锅中，与面条拌匀，继续蒸10分钟。

出锅

蒸好后拌匀即可出锅。

方法五：

准备食材

面条、豆角、五花肉、葱姜蒜、调料（料酒、生抽、老抽、盐和十三香）。

处理

面条抹油，蒸锅上汽蒸10分钟，五花肉切薄片备用。

炒制

五花肉放入热油中翻炒至出油，加入葱姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、盐和十三香调味，加入豆角翻炒至熟。

蒸制

将炒好的豆角中的水盛出，加入热水，没过面条，放入蒸锅中蒸8分钟，加点蒜末。

出锅

蒸好后拌匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能做出美味的豆角蒸面!