西兰花咋发黄了

西兰花发黄的原因主要有以下几点：

缺乏光照：

西兰花需要充足的阳光来产生叶绿素，如果长时间放置在阴暗处，无法产生足够的叶绿素，就会导致变黄。

水分流失：

西兰花在保存过程中，如果水分流失，会导致表面脱水，从而变黄。

老化：

随着存放时间的延长，西兰花会逐渐老化，叶绿素分解，导致颜色变为黄色。

营养流失：

老化的西兰花，其内部的维生素和矿物质等营养成分会流失，虽然外表可能变黄，但营养价值可能仍然保留。

储存条件不当：

如果西兰花在储存过程中温度过高或湿度过大，也会加速其变黄的过程。

如何判断西兰花是否还能食用

观察外观：如果西兰花只是表面发黄，没有出现腐烂、发霉或异味，可以尝试去除发黄部分，剩余部分烹饪后食用。

检查气味：如果西兰花有异味，可能是变质的迹象，不建议食用。

感受质地：如果西兰花变黄部分较深，或者质地过软，可能是变质的，应避免食用。

如何保存西兰花以延长其新鲜度

适当光照：将西兰花放在有光照的地方，有助于保持其绿色。

适当水分：保持西兰花湿润，避免脱水。

适当温度：将西兰花存放在冰箱中，温度保持在0-4摄氏度，避免高温加速变质。

去除空气：储存时去除包装内的空气，减少氧化和水分流失。

通过以上方法，可以有效延长西兰花的保鲜期，减少发黄现象的发生。