南瓜粗粮饼干制作方法

经典南瓜饼干

食材：黄油100克、糖粉50克、南瓜1个、面粉100克、玉米淀粉50克、盐1克、鸡蛋2个。

步骤

1. 准备南瓜泥：将南瓜去皮去籽，切成小块蒸熟，然后用勺子压成泥，过筛。

2. 混合黄油与糖粉：将软化的黄油和糖粉拌匀，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积蓬松。

3. 加入南瓜泥与蛋黄泥：将南瓜泥和蛋黄泥依次加入黄油糊中，搅拌均匀。

4. 筛入粉类混合物：将低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛，倒入黄油糊中，用刮刀轻轻拌匀。

5. 塑形与烘烤：将面团分成小份，搓圆后压扁，模拟南瓜形状，中心放上南瓜籽装饰，放入预热好的烤箱中烘烤。

南瓜饼干（无糖版）

食材：

南瓜泥50g、低筋面粉100g、香草粉10g、海藻糖20g、盐一小撮、葵花油2大匙。